Marin Sawa

Le prototype « Bioprinter Algaerium » permet de cultiver des micro-algues dans notre environnement domestique pour produire de la nourriture diététique imprimée numériquement à la demande. Ce travail est la suite d’ « Algaerium », un projet de recherche sur le développement de prototypes d’habitats domestiques pour microalgues. Ici, le « Bioprinter Algaerium » agit comme une réserve d’encre, contenant des microalgues (des superaliments) tels que la Chlorella, la Spirulina et l’Haematococcus. La sélection des types d’algues reflète la diversité de leurs couleurs et permet l’impression de motifs multicolores. Souvent les couleurs des algues indiquent aussi leur valeur nutritive. Par exemple, la Chlorella est exploitée comme nourriture diététique pour sa concentration très élevée en chlorophylle, qui est aussi responsable de sa pigmentation verte. Ces espèces de micro-algues sont actuellement cultivées à l’échelle industrielle et sont de plus en plus demandées sur le marché international de la diététique.

Le Bioprinter projette un futur immédiat dans lequel l’« élevage » des algues devient un nouvel élément de l’agriculture urbaine pour renforcer la sûreté alimentaire dans nos villes.

Ce projet vise à adapter cette production industrielle à une technologie domestique. Pour cela, Marin Sawa a travaillé en collaboration avec l’Imperial College à Londres afin de développer une nouvelle imprimante à jet d’encre adaptée à l’impression des algues. En imprimant des microalgues vivantes, cette invention propose une nouvelle manière de consommer des compléments diététiques. À l’échelle micro, la technologie du Bioprinter apporte un processus par lequel les cellules peuvent être rompues et les nutriments rapidement absorbés. À l’échelle macro, le Bioprinter projette un futur immédiat dans lequel l’« élevage » des algues devient un nouvel élément de l’agriculture urbaine pour renforcer la sûreté alimentaire dans nos villes. Actuellement, Marin Sawa et ses collaborateurs développent aussi une technologie d’impression d’énergie à base de ces mêmes microalgues ainsi que des systèmes de filtrage. Cette recherche fait partie de son  doctorat à l’école Central Saint Martins, en collaboration avec l’Imperial College à Londres.

2013
—
Bio Design
—
Marin Sawa
—
www.marins.co.uk